Und der Gewinner des Mydaysgutscheins ist....

Unser Give Away ist beendet und ich habe den Gewinner ausgelost. 

Die liebe Andrea darf sich über den 50 € Gutschein von Mydays freuen. Andrea, schicke uns bitte eine Email, damit wir dir den Gutschein weiterleiten können! 

Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß damit. Vielleicht kannst du uns ja von deinem Erlebnis berichten!

Schoko-Mandelkuchen

Eigentlich handelt es sich hier um einen ganz einfachen, schnellen Rührkuchen. Durch den hohen Anteil an Mandeln, ist er aber so saftig und locker, dass er definitiv zu meinen Lieblingskuchen zählt. Gut verpackt bleibt er auch eine Woche lang frisch und lecker. Also auf jeden Fall bald ausprobieren und genießen!

Das angegebene Rezept ist für eine Kranzform (26 cm). Wer lieber, wie ich hier, einen kleinen Gugelhupf backen will, sollte nur 2/3 des Rezepts nehmen.

Zubereitung:

Den Backofen vorheizen (200 °C bzw. 170 °C bei Umluft).

Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Eier unterrühren. Alle trockenen Zutaten mischen und solange in den Teig rühren bis eine glatte Masse entsteht.

Diesen in die gefettete Backform geben und für 50 bis 60 Minuten backen.

Auf einem Gitter abkühlen lassen und auf Wunsch mit Kuvertüre überziehen. Puderzucker passt auch gut, wenn man es etwas weniger schokoladig mag.

Zutaten:

180 g weiche Butter

200 g Zucker

5 Eier

100 g Mehl

1 Tl Backpulver

200g gem. Mandeln

3-4 El Kakao

200 g Kuvertüre oder etwas Puderzucker

M

Nudelauflauf Caprese

Heute ist schon wieder Freitag, besser gesagt Veggie Friday! Dazu gibt es heute einen schnellen Nudelauflauf, der lecker schmeckt und dazu unkompliziert ist. Außerdem ist er, zugegebener Maßen wie die meisten Aufläufe, bei Kiddies beliebt!

 

Zubereitung:

Backofen auf 170 °C vorheizen. Nudeln mit recht viel Salz abkochen, so muss man später nicht mehr viel nachsalzen. Währenddessen Büffelmozzarella in Stücke zupfen und Cocktailtomaten vierteln. Basilikum waschen trocken tupfen und klein schneiden. Wenn die Nudeln al dente sind, Wasser abschütten und Nudeln in eine Auflaufform geben. Tomaten und Büffelmozzarella hinzufügen und das Ganze für 20 Minuten backen, sodass der Käse über die Nudeln verläuft. Auflauf aus dem Ofen nehmen und anschließend das Pesto unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum servieren.

Zutaten:

500 g Nudeln

3 Packungen Büffelmozzarella (Abtropfgewicht je 125 g)

125 g Cocktailtomaten

2-3 TL Basilikum-Pesto

½ Topf Basilikum

Salz

Pfeffer

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Versunkene Hexe oder Karamell-Cupcakes

Hallowenn steht vor der Tür und das ist die perfekte Gelegenheit meine zuckersüßen Hexenhüte zum Einsatz zu bringen. Da wir in unserer Region viele amerikanische Kasernen haben, gehen an Halloween auch ab und an Kinder von Tür zu Tür. Mein Vater war darauf letztes Jahr nicht vorbereitet und als eine Gruppe Kinder von ihm Süßigkeiten wollten hat er aus Mangel an Alternativen die Lindt Schokolade meiner Mutter verschenkt. Die war davon übrigens nicht sehr begeistert :) Wie ist das bei euch? Gehen bei euch in der Region verkleidete Kinder von Tür zu Tür und fordern Süßigkeiten?

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen und Cupcakeblech mit Förmchen (orange, braun oder grün) auslegen. Butter, Zucker und Zuckerrübensirup cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls in den Teig einrühren. Den Teig auf die Förmchen aufteilen, für 17 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. 

Für das Topping kleine Schühchen aus Fondant formen und auch ca. 1-2 cm lange Stücke Mikado Daim stecken. In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. Dazu Mascarpone mit Puderzucker und grüner Lebensmittelfarbe vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren. Diese mit einer Sterntülle (ca. 0,75 bis 1 cm Durchmesser) auf die Cupcakes verteilen. Den Hexenhut auf die eine und die Beine& Füße (Mikado mit Schühchen) auf die andere Seite der Mascarponecreme stecken.

Zutaten für 12 Stück:

180 g Butter

100 g brauner Zucker

2 EL Zuckerrübensirup

2 Eier

200 g Mehl

2 TL Backpulver

375 g Mascarpone

75 g Puderzucker

Grüne Lebensmittelfarbe

Hexenhüte aus Zucker

Mikado Daim

Fondant (gelb)

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Langeweile?? Da haben wir das perfekte GIVE AWAY für euch!

Mein Mann hatte mir vor einiger Zeit eine Erlebnisbox geschenkt, mit der wir ein romantisches Wochenende verbringen konnten. Es war ein tolles Wochenende und hat mir wirklich viel Spaß gemacht! Wir waren damals in der Nähe von Würzburg und neben der wunderschönen Natur und den kleinen Dörfchen gibt es dort Spitzenweine und tolles Essen. Wir haben zum Beispiel in Würzburg an eine Weinführung des staatlichen Hofkellers teilgenommen, was sehr interessant war.



Als Food Blogger interessiere ich mich natürlich auch sehr für Themen rund um Essen und Genuss. Daher verlosen wir zusammen mit Mydays einen 50 € Gutschein! Diesen könnt ihr beispielsweise für eine Magic Box oder ein anderes Erlebnis einlösen!

Mitmachen könnt ihr, indem ihr 1. ein Kommentar unter diesen Post schreibt, 2. uns über Google+ bzw. Blogger folgt und 3. uns über Bloglovin folgt. Ihr könnt somit bis zu 3 Lose in den Lostopf werfen. Gebt einfach in eurem Kommentar an, mit viel Losen ihr mitmacht. Das Ganze startet heute, Freitag den 17.10.2014, und endet am Sonntag den 26.10.2014 um 23.59. Danach verkünden wir den Gewinner!

Teilnahmebedingungen:

Ihr müsst mindestens 18 Jahre alt sein und in Deutschland, Österreich oder der Schweiz leben. Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Also schaut doch einfach bei Mydays vorbei und schreibt uns ein Kommentar, was ihr gerne erleben würdet!