Frohe Ostern

Wir wünschen euch und euren Familien frohe Ostern und viel Spaß beim Ostergeschenke suchen. Die Suche findet bei uns morgen draußen statt, auch wenn es so verregnet ist, also heißt es Gummistiefel anziehen ;)

Noch ein kleiner spontaner Dekotipp: Wenn mir ausgeblasene Eier kaputt gehen, beziehe ich sie trotzdem in die Tischdeko mit ein, indem ich sie beispielsweise mit frischen Frühlingsblumen aus dem Garten fülle!

Genießt die schöne Zeit!

Geschenke aus der Küche: Brownie Backmischung

Nun ist es nur noch eine Woche bis Heiligabed und wer noch auf der Suche nach dem einen oder anderen Geschenk ist, sollte sich diese Idee einmal genauer ansehen. Geschenke aus der Küche werden immer beliebter und diese Brownie-Backmischung ist schnell gemacht und es kommen sooo leckere Brownies heraus!

Ihr braucht ein großes Einmachglas oder eine Flasche mit einem weiten Hals.

Zuerst 130 g Mehl, 1,5 Tl Backpulver und eine Prise Salz hineinfüllen. Mit 200 g braunem, gefolgt von 300 g weißem Zucker überschichten. Ein Päckchen echten Vanillezucker hinzugeben. Wenn die Schokolade noch mit in das Glas passt ist das super, wenn nicht kann man sie auch zusätzlich dazugeben. Man braucht 175 g Zartbitterschokolade und 175 g Vollmilchschokolade.

Nun verschließen und nach Wunsch verpacken. Die unten angegebene Anleitung dranhängen und los geht das verschenken!

Brownie Backmischung

Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 160 °C (Umluft, 175 °C für Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Schokolade aus Glas und Tüte nehmen und mit 225 g Butter schmelzen.

Währenddessen die restliche Backmischung in eine große Schale geben und mit sechs Eiern verrühren. Das geht am besten mit einem Schneebesen. Nun noch die geschmolzene Schokoladenbutter unterrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.

Für etwa 20 bis 30 Minuten in den Backofen geben. Die Brownies sind fertig, wenn einen Holzspieß in die Mitte sticht und dieser mit feuchten Krümmeln wieder herauskommt. Ist noch feuchter Teig daran, dann brauchen sie noch etwas mehr Zeit.

Die Brownies abkühlen lassen und am besten das Backpapier abziehen, bevor sie ganz kalt sind.

Wenn ihr es noch schokoladiger mögt, noch eine Ganache auf die Brownies geben.

Dazu einfach 200 g Schokolade klein hacken und mit 200 ml aufgekochter Sahne übergießen. Etwa eine Minute stehen lassen und glatt rühren. Kurz abkühlen lassen und auf dem ungeschnittenen Kuchen verstreichen. 

M

Gesunde Weihnachten: Schoko-Cranberry Trüffel, eine Rezension

Heute Morgen ist es bei uns schon richtig kalt und vorweihnachtlich. Leider lege ich in der Vorweihnachtszeit gerne mal 1-2 Gramm zu, weil es so viel verlockende Leckereien gibt, die aber gleichzeitig kalorienbomben sind. Vor allem auf dem Weihnachtsmarkt mit Crêpes, gebrannten Mandeln und Glühwein wird es schlimm! Gymondo hat sich die Mühe gemacht und ein Weihnachtsbuch mit 24 gesunden Weihnachtsrezepten zu gestalten. Tolle Idee, deswegen habe ich es mir durchgeschaut. Generell sind darin sehr ausgefallene und interessante Ideen zu finden. Die Süßigkeiten bestehen oft aus Datteln, Mandeln, Äpfeln und Ahornsirup. Also alles tolle natürliche Produkte die super in die Weihnachtszeit passen. Neben den Süßigkeiten gibt es einige Getränkerezepte für u.a. fruchtigen Glühwein, Apfelpunsch oder auch Chai-Smoothie. Den werde ich bestimmt noch probieren! Ich finde lediglich die Zutatenbeschreibung nicht optimal. Es wird vieles in „Tassen“ angegeben, was ich nicht so gerne mag. 

Hiermit kann man die Vorweihnachtszeit auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und hoffentlich auch gesünder! Ich habe die Schoko-Cranberry Trüffel ausprobiert und finde sie schmecken sehr ursprünglich und natürlich. Ich kann mir vorstellen, dass das nicht unbedingt jedermann schmecken wird. Die Frage ist aber auch, ob wir nicht auch bewusst gerne in dieser Zeit schlemmen? Zusammenfassend finde ich die Buchidee richtig gut.  

Das Beste ist übrigens, dass die PDF-Datei für dieses Buch komplett kostenfrei ist und den Link zu dem Buch findet ihr hier.

Nun zu den Schoko-Cranberry Trüffel:

Zubereitung:

Datteln klein schneiden und Cranberries halbieren. Ich habe schon gemahlene Mandeln verwendet. Falls ihr ganze Mandeln oder Cashewkerne verwendet, diese nun in der Küchenmaschine zerkleinern. Nun alle Zutaten miteinander verrühren. Ich habe Ahornsirup verwendet. Aus dieser Masse nun kleine Kügelchen formen (ich habe immer ca. 1 TL Masse pro Kugel benutzt). Anschließend mit Kakao, Kokosflocken oder Meersalz dekorieren. Dazu habe ich deutlich weniger gebraucht, als im Rezept angegeben.

Zutaten (für ca. 15 Trüffel):

1 Tasse Datteln (ohne Kerne)

1 Tasse Mandeln (ganz oder gemahlen) oder Cashewkerne

1 TL Zimt

¼ Tasse Kakao-Pulver

1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft

¼ Tasse Cranberries (getrocknet)

Für die Deko

¼ Tasse Kakao-Pulver oder

¼ Tasse Kokosflocken

1 EL Meersalz 

Ich habe weniger "Dekomaterial" benötigt!

Wie seht ihr das? Versucht ihr euch auch an Weihnachten zurückzuhalten und gesund zu ernähren der wollt ihr so richtig ausgiebig schlemmen?

Wir wünschen euch einen tollen 1. Advent!

L

Und der Gewinner des Mydaysgutscheins ist....

Unser Give Away ist beendet und ich habe den Gewinner ausgelost. 

Die liebe Andrea darf sich über den 50 € Gutschein von Mydays freuen. Andrea, schicke uns bitte eine Email, damit wir dir den Gutschein weiterleiten können! 

Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß damit. Vielleicht kannst du uns ja von deinem Erlebnis berichten!

Langeweile?? Da haben wir das perfekte GIVE AWAY für euch!

Mein Mann hatte mir vor einiger Zeit eine Erlebnisbox geschenkt, mit der wir ein romantisches Wochenende verbringen konnten. Es war ein tolles Wochenende und hat mir wirklich viel Spaß gemacht! Wir waren damals in der Nähe von Würzburg und neben der wunderschönen Natur und den kleinen Dörfchen gibt es dort Spitzenweine und tolles Essen. Wir haben zum Beispiel in Würzburg an eine Weinführung des staatlichen Hofkellers teilgenommen, was sehr interessant war.



Als Food Blogger interessiere ich mich natürlich auch sehr für Themen rund um Essen und Genuss. Daher verlosen wir zusammen mit Mydays einen 50 € Gutschein! Diesen könnt ihr beispielsweise für eine Magic Box oder ein anderes Erlebnis einlösen!

Mitmachen könnt ihr, indem ihr 1. ein Kommentar unter diesen Post schreibt, 2. uns über Google+ bzw. Blogger folgt und 3. uns über Bloglovin folgt. Ihr könnt somit bis zu 3 Lose in den Lostopf werfen. Gebt einfach in eurem Kommentar an, mit viel Losen ihr mitmacht. Das Ganze startet heute, Freitag den 17.10.2014, und endet am Sonntag den 26.10.2014 um 23.59. Danach verkünden wir den Gewinner!

Teilnahmebedingungen:

Ihr müsst mindestens 18 Jahre alt sein und in Deutschland, Österreich oder der Schweiz leben. Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Also schaut doch einfach bei Mydays vorbei und schreibt uns ein Kommentar, was ihr gerne erleben würdet!