Belgische Schokowaffeln mit Banane

Vor Ostern hatte ich euch von meinem neuen Waffeleisen und den verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten berichtet. Dieses Mal habe ich mich für eine klassische Variante entschieden, nämlich für belgische Waffeln mit Schokostreuseln und Banane. Da es heute eh nur regnen soll, rühre ich am besten gleich neuen Waffelteig zusammen :)

Zubereitung:

Eier sehr schaumig rühren und anschließend Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Butter zergehen lassen und ebenfalls unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig unterrühren. Zum Schluss die Schokostreusel einrühren. Das Waffeleisen vorheizen und mit Sonnenblumen- oder Rapsöl einpinseln. 

Nun je 1 EL Teig in die Waffelformen geben und für ca. 6 Minuten backen. Die Waffeln vorsichtig aus dem Eisen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Wenn die Waffeln abgekühlt sind, diese mit Bananenscheiben und Puderzucker dekorieren.

Zutaten:

3 Eier

120g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Butter

300 g Mehl

3 g Backpulver

240 g Milch

100 g Schokostreusel
2-3 Bananen

Puderzucker zum Bestreuen

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Waffeleier und Motivwaffeln

Ich habe mir bei Lidl ein 3 in 1 Waffeleisen gekauft, mit welchem man Figuren, Waffeleier und belgische Waffeln machen kann, indem die Waffelplatte getauscht wird. Natürlich habe ich alle Möglichkeiten sofort ausgetestet und ich bin begeistert! Passend zu Ostern gibt es heute Waffeleier mit Nussnougatcremefüllung und Motivwaffeln.

Zubereitung:

Eier sehr schaumig rühren und anschließend Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Butter zergehen lassen und ebenfalls unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig unterrühren. Das Waffeleisen vorheizen und mit Sonnenblumen- oder Rapsöl einpinseln. 

Nun ½ - 1 TL Teig in jedes Förmchen geben und für 5-6 Minuten backen. Im Anschluss die Waffeln auslösen und die überstehenden Ränder vorsichtig ablösen. Wenn die Waffeln ausgekühlt sind können die Motivwaffeln mit Puderzucker bestreut werden und mit Früchten oder beispielsweise Apfelmus serviert werden. Für die Waffeleier die Nussnougatcreme in die Waffeleierhälften geben und die Waffeleierhälften vorsichtig aufeinander drücken. 

Zutaten:

3 Eier

120g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Butter

300 g Mehl

3 g Backpulver

240 g Milch

Etwas Nussnougatcreme zum Füllen

Puderzucker zum Bestreuen

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Marzipanplätzchen

Hier ist mal eine kleine Abwandlung der normalen Mürbeteig-Plätzchen. Die Zugabe von Marzipan gibt den Plätzchen einen wunderbaren Geschmack! Bei der Dekoration kann sich natürlich jeder austoben und daher sind die Kekse auch prima, um sie mit Kindern zusammen zu machen.

Zubereitung:

Marzipan grob raspeln. Mit Mehl, 50 g Puderzucker, Butter in Stücken dem Ei und Bittermandelaroma zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In drei Stücke aufteilen und in Folie gewickelt am besten über Nacht durchkühlen lassen.

Teig ausrollen und nach Belieben ausstechen. Bei 180 °C für etwa acht Minuten backen. Aus dem restlichen Puderzucker eine Glasur anrühren und nach Wunsch die Plätzchen damit dekorieren.

Zutaten:

150 g Marzipanrohmasse

300 g Mehl

120 g Butter

1 Ei

4 Tropfen Bittermandelaroma

100 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

200 g Puderzucker

Deko nach belieben

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Weihnachtsklassiker: Schoko /Vanilleplätzchen

Der Winter ist endlich bei uns angekommen und hat uns hier den ersten Märchenwintertag beschert. Mein Hund ist ganz verrückt nach Schnee, wie vermutlich die meisten Hunde, sodass wir einen supertollen Waldspaziergang hatten. Abends habe ich für meine Lieben ein paar Schoko- /Vanille-Plätzchen gebacken und den Dezember so richtig genossen. 

Zubereitung:

Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren. Die Butter dazu geben und verkneten. Butter und Backpulver mischen und ebenfalls in den restlichen Teig einkneten. 

Den Teig halbieren und in eine Hälfte Vanilleextrakt und in die andere Hälfte Kakaopulver einkneten. Den Teig für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Anschließend den Teig ausrollen und ausstechen. Die Plätzchen für 10 Minuten backen und abkühlen lassen. Mit Wasser und Puderzucker einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren und gegeben Falls mit Lebensmittelfarbe einfärben. Den Zuckerguss mit einer Gabel oder einem Zahnstocher auf die Plätzchen auftragen und trocken lassen.

Zutaten:

400 g Mehl und Mehl zum Arbeiten

2 TL Backpulver

300 g Butter

150 g Zucker

10 g. Vanillezucker

2 Eier

3 Tropfen Vanilleextrakt

10 g Kakaopulver

Verschiedene Lebensmittelfarben

Puderzucker

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